Steelpan van koper

Hele mooie oude steelpan van koper. Uit Frankrijk. De steel is van gietijzer. Leuk decoratief in een landelijke keuken, maar wist u dat koper veel  wordt gebruikt door professionele chefs. Zo gebruikt Rudolf van Veen het ook in zijn kookprogramma's. De reden dat ze graag werken met koperen pannen, is de warmte geleiding. Koper geleid warmte extreem goed, waardoor je nooit ‘hotspots' krijgt. De gehele pan wordt evenredig warm. Dit betekent dat o.a. dat je ook heel goed de warmte kan reguleren. Is de pan te heet? Dan draai je het vuur lager en de pan koelt direct af.

De steel is 25 cm  en de doorsnede van de pan is 22 cm en 11 cm hoog